Opolo

Ružičasto vino, Rose vino ili kod nas poznatije kao opol

Vino koje se pravi od crnog grožđa. Može se proizvoditi postupkom proizvodnje bijelih i crnih vina koja sadrže malo antocijana i tanina, a s druge strane su svježa, voćna i laganije strukture kao i bijela vina.

Prave se uglavnom suha, a u zadnje vrijema na tržištu su prisutna i polusuha. Kod nas se pravi od sorte Babić. Najbolje ih je konzumirati rashlađena uz neka lagana jela, salate, predjela i deserte.